クプアス

カカオの仲間であるアマゾンのクプアスの木は、メロン大の果実を実らせます。そのクリーミーな果肉はチョコレートのような味がしますが、パイナップルや柑橘類に比べると酸味があります。ブラジル北部では、デザートとして、またはジュースとしてそのまま食べられます。また、クプアスは、最近アメリカやヨーロッパで登場したチョコレートの代用品にも使われています。

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